Lunettes aux abricots ou oranais

Je vais vous parler aujourd'hui d'une recette  très délicieuse d'oranais, on obtient une pâte  bien molle et un gout bien parfumé d'abricot.
il faut juste avoir le temps pour laisser la pate lever a chaque fois si non le résultat serait un peu sec .

la recette vient du Dalila du forum cuisine testé cick ici

INGREDIENTS :

250g de farine fluide à patisserie

1 oeuf

10 à 12 cl de lait

10 g de levure de boulangerie fraiche

2 c à s de sucre (j'en ai mis 3)

120g de beurre

pour la crème patissiere :

25cl de lait

3 jaunes d'oeuf

3càs de sucre

20g de farine (j'ai remplacé par de la maizena)

1 boite d'oreillons d'abricot au sirop+ 1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION :

•   délayer la levure dans un peu de lait et rajouter un peu de farine pour en faire une pate mollette. Laisser reposé couvert.

•   mélanger le reste des ingredients à l'aide d'un robot sans le beurre, y incorporer le levain , une fois bien mélangé mettre le beurre coupé en petits morceaux.

• pétrir jusqu'à ce que la pate soit lisse

•   laissez lever

•   rompre la pate, la mettre au frais environ 1/4 d'heure

• etaler la pate ,la découper en losange, garnir de creme et déposer les abricots , ramener les 2 coins restants sur le centre.Badigeonner de jaune d'oeuf.

• laisser reposer à nouveau environ 30mns.

•   mettre au four 180° et surveiller la cuisson.Deguster bien chaud c'est un regal!!!!!